Buscamos que los consumidores de MA-ME® conozcan el valor de nuestro proyecto y con su compra sea parte de nuestra pasión, que busca honrar, agradecer y remunerar de manera justa la energía, tiempo, fuerzas, experiencia y conocimientos de las personas que intervienen en este ciclo productivo, desde los semilleros que trabajan seleccionando las genéticas y colectan semillas de diversos magueyes, los viveristas que realizan la siembra, germinación, crecimiento y trasplantación de magueyes, los agricultores que realizan la plantación final, cultivo y cuidados por varios años para lograr su maduración y ponerlos en las manos y expertiz de nuestros Maestros Mezcaleros, quienes seleccionan los especímenes maduros para jimar, colectar y transportar sus cabezas o piñas al Palenque “Maestros Mezcaleros”, donde las procesan por toneladas, cortando a conveniencia para meterlas minuciosamente al horno cónico de mampostería en piso para su cocción, ocho días después las sacan y muelen para conseguir el mosto o gabazo que ponen a fermentar en tinas de madera durante siete días más, para después destilarlo en alambiques de cobre durante doce horas generando los primeros alcoholes conocidos como “ordinario”, el cual someten a una segunda destilación o refinación para producir con éxito y gracia divina los espíritus de MA-ME® Mezcal Artesanal.